La ricetta Frolle salate al parmigiano e sesamo è un’esplosione di sapori decisi e fragranti. Le piccole frolle, croccanti fuori e leggermente morbide dentro, si presentano con la nota salata del parmigiano e la croccantezza del sesamo. Gustateli come finger food perfetto per un brunch o aperitivo, accompagnateli a salumi e sottoli per un antipasto elegante oppure serviteli durante una degustazione di vini.
- Lavorate il burro ammorbidito con il parmigiano grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la farina setacciata e i tuorli d’uovo. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Stendete l’impasto con il mattarello su una superficie leggermente infarinata o tra due fogli di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di circa 1,5 cm.
- Ritagliate i biscotti con un taglia biscotti della forma desiderata.
- Disponete le frolle su una teglia rivestita di carta forno.
- Pressate delicatamente sopra ognuno dei biscotti qualche granello di sesamo.
- Cuocete le frolle in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una griglia.
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