La ricetta Fusilli pancetta e curry è un primo saporito e cremoso che unisce il fumo della pancetta alla calda espressione del curry. Perfetta per chi vuole accontentare il palato in poco tempo, questa preparazione si distingue per la sua texture morbida e i contrasti di sapore: la croccatura della pancetta, il profumo pungente delle spezie e la dolcezza della panna creano un abbinamento sorprendente. Servita calda, è un piatto raffinato con un tocco di eleganza, senza rinunciare alla praticità del cibo di tutti i giorni.
- Scalda 4 cucchiai di olio extravergine in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi 400 g di pancetta affumicata a dadini e fai rosolare finché si ammorbidisce.
- Unisci una quantità generosa di curry e mescola, continuando a cuocere per alcuni minuti.
- Spenta la fiamma, lascia intiepidire la miscela e incorpora 200 ml di panna da cucina fredda e 5-6 cucchiai di Parmigiano grattugiato, amalgamando bene.
- Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata, scolali rigorosamente al dente.
- Combina la pasta nella padella con il condimento, mescola con cura per distribuire gli ingredienti.
- Completa con un trito di Grana e un pizzico di curry a freddo per intensificare il sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
