La ricetta Involtini di Pollo e Bacon presenta un equilibrio di sapore e consistenza. Il bacon croccante avvolge il pollo morbido, arricchito dal formaggio scamorza fusa e dal prosciutto cotto salato. I sapori si fondono grazie al vino bianco e alla salvia durante la cottura. Spesso serviti con patate al forno o una fresca insalata, sono un piatto semplice ma sofisticato, ideale per un pasto raffinato o da offrire agli ospiti.
- Assottiglia le fettine di pollo con un batticarne e distendile su una superficie piana.
- Posiziona al centro di ogni fettina una striscia di prosciutto cotto e una di scamorza affumicata.
- Arrotola il pollo a formare un rotolo compatto, chiudendo il lato breve con un legaccio da cucina.
- Avvolgi ogni rotolo con una fetta di pancetta, premi delicatamente e fissa con spago da cucina.
- Scalda una padella antiaderente con un filo di olio e aggiungi foglie di salvia. Immergi gli involtini e rosolali a fuoco medio.
- Dopo 10 minuti, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare mescolando con precauzione.
- Salpale e pepale, abbassa la fiamma e prosegui la cottura per altri 10 minuti, finché il bacon è dorato e croccante.
- Rimuovi lo spago prima di servire e accompagna con insalata o patate al forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
