La ricetta Crostata golosa con crema alla Nutella – con e senza Bimby è uno snack cremoso e croccante ideale per occasioni informali o pasti estivi. Uniche combinazioni di nocciole croccanti e Nutella densa arricchiscono una base soffice ma strutturata, decorata con granella croccante. La base frolla, morbida grazie al burro e al mascarpone, si accompagna perfettamente alla crema al cacao intenso, diventando ancora più gustosa dopo un periodo di refrigerazione. I sapori sono intensi, con note dolci e toffate che esaltano la cremosità e il croccante delle nocciole. Un dolce adatto a dessert leggeri o spuntini veloci, da gustare freddo per apprezzare al massimo gli strati di gusti.
- In un boccale o recipiente mescola burro morbido, farina 00, zucchero a velo, una uova, una presa di sale, vaniglia e granella di nocciole per preparare la frolla.
- Se usi il Bimby, programma 30 secondi alla velocità 5; se manualmente, amalgama gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto omogeneo, evitando strati troppo lavorati.
- Shaping l’impasto in una palla, avvolgila in pellicola e conserva in frigo per 30 minuti per facilitarne lo stiro.
- Stendi la pasta tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco largho 30 cm, posizionandolo in uno stampo imburrato. Usando una forchetta, bucherella la base per evitare bolle.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 10 minuti, poi copri con alluminio per altri 10 minuti per evitare bruciature, finché la base non diventa leggermente dorata.
- Prepara la crema: monta il mascarpone con fruste elettriche, incorporate gradualmente la Nutella sciolta in microonde a bollicine, fino ad ottenere uno stato spumoso e omogeneo.
- Riempisci la base cotta, sparge nocciole candite e/o intere a piacimento su tutto la superficie di crema.
- Conserva la crostata in frigo almeno 2 ore prima di servire, preferibilmente in estate per sfruttare la cremosità e il refreddamento.
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