La ricetta POLENTA CON RAGU” è un piatto sostanzioso e delizioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La polenta, un tipico ingrediente italiano, è condita con un ragù di carne saporito ed è servita calda. Il sapore della polenta è rinforzato dalle verdure che la accompagnano, mentre il ragù aggiunge una nota dirobusto.
- Fate un trito di mezza cipolla, mezza carota e un gambo di sedano e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la polpa di manzo e fate cuocere per alcuni minuti.
- Vincolate un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete la salsa di pomodoro e regolate di sale e pepe.
- Lasciate cuocere per circa 2 ore a fuoco lento aggiungendo del brodo caldo, in modo da mantenere umida la carne.
Per preparare la polenta:
- In una pentola molto capiente mettete l’acqua e portatela a bollore.
- Salate l’acqua e unite, sempre mescolando, tutta la farina gialla, un po’ alla volta, badando di non fare grumi.
- Fate cuocere la polenta per circa mezz’ora girando continuamente.
Versate la polenta su un piatto preriscaldato, stendetela bene e mettete al centro il ragù di carne. Servite ben calda.
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