La ricetta SEPPIE CON PISELLI è un piatto gustoso e semplice, ideale come secondo di pesce senza glutine. Questa versione in bianco della classica ricetta che prevede l’uso del pomodoro offre un sapore delicato e fresco, perfetto per essere gustato in un pasto leggero.
Per preparare le SEPPIE CON PISELLI, seguite questi passaggi:
- Lavate accuratamente le seppie in acqua fredda, lasciatele scolare e asciugatele.
- In un tegame, mettete l’olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio e la cipolla tritata, e fate rosolare il tutto.
- Aggiungete le seppie tagliate a piccoli pezzi, mescolate e lasciatele insaporire per qualche minuto.
- Irrorate con il vino bianco secco e lasciatelo evaporare completamente.
- Aggiungete un po’ di brodo vegetale, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
- Unite i piselli e finite la cottura aggiungendo, quando serve, del brodo caldo.
- Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.
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