SPAGHETTI IN BIANCO CON LE COZZE

La ricetta SPAGHETTI IN BIANCO CON LE COZZE è una classica del Mediterraneo, originaria delle regioni costiere più ricche di mare, dove il fascino delle cozze non si discosta da altri ingredienti base in generale amati dal mare compresi calamari e polpi esempi di una vera ricetta laziale.

Questa ricetta si abbina perfettamente con un buon bianco austero e fresco senza essere troppo costoso.

Per iniziare, cuoci gli spaghetti in acqua salata.

Quando sono cotti, mettile da parte e prepara la salsa. in un grande tegame, scalda un filotto di olio d’oliva extra-vergine ed aggiungi uno spicchio d’aglio intero, spazzolato, in modo che non si bruci.

Aggiungi poi un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare il liquido. Quindi aggiungi le cozze, copre con un coperchio e lascia cuocere finché le cozze sono aperte.

Aggiungi un po’ di prezzemolo fresco, pepe e un pizzico di sale. Poi mescola gli spaghetti con la salsa di cozze e servisci.

Liste dei passaggi chiave per preparare la ricetta:

• Cuci gli spaghetti in acqua salata.
• Prepara la salsa fondendo un filotto di olio d’oliva extra-vergine con uno spicchio d’aglio intero.
• Aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare il liquido.
• Aggiungi le cozze e lascia cuocere finché le cozze sono aperte.
• Mescola gli spaghetti con la salsa di cozze e servisci.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.