La ricetta SPINACINE SENZA GLUTINE è una variante salutare di un classico della cucina italiana, perfetta per chi cerca piatti senza glutine ma non vuole rinunciare al sapore deciso. Unisce la tenera farcia di pollo e spinaci agli umori del Parmigiano, avvolta in una crostina croccante di pangrattato. Questo piatto si gusta caldo, spesso accompagnato da patatine fritte o verdure grigliate, offrendo un equilibrio di sapori rustici e confortanti.
- Lessate gli spinaci in acqua bollente e scolateli, lasciandoli raffreddare.
- Tritate finemente il petto di pollo e mescolatelo con gli spinaci una volta freddi.
- Aggiungete un uovo, il Parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, impastando bene finché il composto non risulta compatto.
- Se la consistenza dovesse risultare troppo morbida, incorporare gradualmente farina senza glutine.
- Formate delle palline con l’impasto e schiacciatele con le mani per dar loro forma tonda e sottile.
- Passate ogni spinacina nell’uovo sbattuto, quindi nel pangrattato, assicurandovi che sia ben rivestito.
- In una padella con olio caldo, friggete le spinacine fino a quando non risulteranno dorate e croccanti.
- Serviteli caldi con un contorno di patatine fritte o verdure, per un pasto goloso ma leggero.
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