La ricetta TORTA CAPRESE SENZA GLUTINE! è un dolce tradizionale napoletano, noto per la sua facilità di preparazione e estrema bontà. Essendo una torta senza farina, è naturalmente priva di glutine, rendendola adatta a molti palati. Il suo sapore caratteristico è dato dal cioccolato fondente e dalle mandorle, che vengono sostituite con le noci in questa versione. La torta è solitamente gustata con un semplice strato di zucchero a velo, ma può essere arricchita con panna montata e codette colorate per un tocco più festivo.
- Rompete le uova e separate gli albumi.
- Montate lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungendo i tuorli uno alla volta.
- Fate sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria.
- Unite le noci tritate al composto di margarina e zucchero.
- Montate gli albumi a neve fermissima e aggiungeteli all’impasto.
- Imburrate e infarinate una teglia, versando il composto ottenuto.
- Infornate per circa 30 minuti in forno caldo a 180°C, fino a quando la torta è morbida al centro.
- Fatela raffreddare e decorate con zucchero a velo o panna montata.
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