La ricetta TORTINE S. GLUTIN E GLASSA ALL’ARANCIA è una dolce creazione che combina sapori freschi e delicati, perfetta per una merenda o un dessert leggero. Queste tortine senza glutine, arricchite da una glassa all’arancia, offrono un’esperienza gustativa piacevole e variegata.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici:
- Montare i bianchi d’uovo con un pizzico di sale e i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire i due composti e aggiungere l’olio, l’acqua, la farina setacciata, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Versare il composto nei pirottini per tortine con l’aiuto di una sac à poche.
- Infornare a 170°C per circa 20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Preparare la glassa mescolando zucchero a velo e succo di arancia, scaldando leggermente il composto per farlo amalgamare.
- Spennellare la glassa sulle tortine raffreddate e lasciarle riposare fino a quando la glassa non si rapprende.
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