La ricetta TORTINO DI ZUCCA E PATATE è un delizioso piatto autunnale che unisce i sapori intensi della zucca e delle patate con la freschezza del prezzemolo e la ricchezza del parmigiano. Gustato caldo o tiepido, questo tortino è un’ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia.
La zucca e le patate, cotte e schiacciate, creano una base cremosa e saporita, arricchita dal sapore delicato del prezzemolo e dalla nota salata del parmigiano. Il resultato è un piatto comfort che riempie il palato e il cuore.
Per preparare il TORTINO DI ZUCCA E PATATE, segui questi passaggi:
- Pulite la zucca togliendo i filamenti, i semi e la buccia, e cuocetela in acqua bollente per circa 15 minuti o finché risulta morbida.
- Toglietela dal fuoco e mettetela in uno scolapasta per farle perdere tutta l’acqua.
- Lessate intanto le patate, pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
- Unite le uova, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato alla zucca e alle patate, e aggiustate di sale.
- Foderate uno stampo con della carta forno e versatevi il composto.
- Infornate per 30 minuti a 180°C.
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