La ricetta ZUCCHINE GRIGLIATE è un contorno fresco e saporito, ideale per arricchire i pasti estivi. Questo piatto si caratterizza per il sapore delicato delle zucchine, unite a una salsina acuta e aromatica, che esalta il gusto naturale degli ingredienti. Solitamente viene gustato come contorno senza glutine, accompagnando piatti principali o come antipasto.
Per preparare le ZUCCHINE GRIGLIATE, seguite questi passaggi:
- Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine dello spessore di circa 1/2 cm.
- Scaldate una piastra e adagiatevi sopra le fettine di zucchina, aggiungendo un pizzico di sale. Fate grigliare, girandole per cuocerle uniformemente su entrambi i lati.
- Preparate la salsina mescolando olio d’oliva extra-vergine, aceto e succo di limone in un contenitore.
- Tritate finemente prezzemolo e aglio, unite al composto di olio e aceto, e sbattete per amalgamare i sapori.
- Sistemate le zucchine grigliate in una pirofila, alternando strati di fettine con la salsina preparata.
- Terminate ricoprendo completamente le zucchine con la salsina.
- Lasciate riposare il piatto per almeno 12 ore prima di servire.
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