Per realizzare la ricetta Torta di asparagi in crosta di patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Torta di asparagi in crosta di patate
Come preparare: Torta di asparagi in crosta di patate
La ricetta Torta di asparagi in crosta di patate è un piatto innovativo e gustoso che unisce la delicatezza degli asparagi alla consistenza cremosa delle patate. Questa ricetta, senza farina, si presenta come una sorta di strudel salato, con una base di patate morbida e un ripieno di asparagi, cipolle, latte e formaggio galbanino, arricchito da note aromatiche di noce moscata. Il sapore leggermente speziato si coniuga con la dolcezza delle verdure, rendendo la ricetta ideale da consumare calda o tiepida, come contorno o piatto unico. La sua preparazione semplice e i pochi ingredienti la rendono perfetta per un pasto rustico o un picnic.
Sbucciare le patate e farle bollire in acqua salata fino a completa tenerume.
Schiacciarle a fine cottura, aggiungere un cucchiaio di olio e una presa di sale, mescolare per ottenere una consistenza spessa.
Pulire gli asparagi: eliminare la parte dura terminale e cuocerli in acqua bollente con una cipolla bianca affettata.
Scolare e asciugare bene le verdure, quindi tritarle in piccoli pezzi e versarle in una ciotola.
Unire al composto di asparagi il formaggio galbanino spezzettato, latte, un cucchiaio di olio, sale, noce moscata grattugiata, e mescolare bene.
Versare le patate schiacciate su una tortiera imburrata o foderata con carta da forno, distribuendole omogeneamente.
Livellare il composto di asparagi in cima alle patate, premendo leggermente per compattare.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e infornare per 45–50 minuti, fino alla doratura in superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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