La ricetta Sbriciolata con cocco e ricotta è un piatto di facile preparazione che unisce il profumo aromatico del cocco alla cremosità della ricotta. Questa specialità è ideale come merenda o dolce di accompagnamento per un aperitivo informale, grazie alla sua base morbida di frolla e alle briciole croccanti. Il contrasto tra il gusto dolce-salato del cocco, il fondo caldo del burro e la ricotta morbida rende questo dessert irresistibile, perfetto per soddisfare palati adulti e bambini. La sua semplicità nasconde una finezzeria che la rende una scelta versatile—puoi persino sostituire la ricotta con della nutella o cioccolato fondente per variare.
- In una ciotola mescola burro sciolto, farina 00, zucchero, cocco grattugiato, uova, sale e lievito. Assicurati di amalgamare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Forma briciole passando gli ingredienti già mescolati fra le mani, creando frammenti casomperò.
- Prepara una tortiera rivestendola con carta forno e dispone una prima corposa base di queste briciole ricoprendo il fondo.
- Spremuta ricotta (o altro composto scelto) sulla superficie, distribuendolo uniformemente. Se lo desideri aggiungi una cospurgatura di cocco grattugiato sopra il ripieno.
- Copri con le ultime briciole rimaste per sigillare il piatto. Premi delicatamente per amalgamare.
- Inforna a 200°C statica. Cuoci per 30 minuti circa: il risultato è perfetto quando la superficie dorata e croccante. Lascia raffreddare prima di servire.
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