La ricetta Troccoli con asparagi, crudo di Parma e fave di cacao è un piatto che unisce sapori freschi e intensi, idealmente gustato durante la stagione primaverile. La combinazione di asparagi e cipollotti freschi dona una nota di freschezza, mentre il prosciutto crudo di Parma aggiunge un tocco di salinità e profondità.
La ricetta si caratterizza per la sua semplicità e leggerezza, facendola ideale per un pranzo o una cena estiva. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o come contorno, accompagnato da una buonaпорция di vino bianco.
- Monda gli asparagi e tagliali in pezzi di circa 3-4 cm.
- Sbollenta gli asparagi in acqua salata per 4-5 minuti, finché non sono teneri. Sgocciolali e lasciali raffreddare.
- In una padella, scalda un cucchiaio di olio e soffriggi i cipollotti finemente tritati.
- Aggiungi il prosciutto crudo di Parma tagliato a striscioline e fai rosolare per 2-3 minuti.
- In una ciotola, mescola gli asparagi cotti con i cipollotti e il prosciutto. Condire con sale e pepe a piacere.
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