Ingredienti per Pasta con le melanzane
- basilico
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olio
- olio di semi
- origano
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con le melanzane
La ricetta Pasta con le melanzane è un classico piatto della cucina italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e mediterranei, con il basilico, l’origano e i capperi che ne esaltano il sapore. Solitamente gustata durante le stagioni calde, la Pasta con le melanzane è un piatto estivo che si abbina perfettamente a una sera trascorsa all’aperto con amici e familiari.
La preparazione inizia con il taglio delle melanzane a cubetti e la loro successiva frittura in olio di semi fino a quando non diventano dorati. Intanto, si può iniziare a cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata. In un’altra padella, si soffrigge la cipolla tritata con l’olio e il peperoncino, aggiungendo poi la polpa di pomodoro e il sugo.
- Aggiungere i capperi e le melanzane fritte alla salsa di pomodoro
- Insaporire con sale, basilico e origano
- Scolare la pasta cotta e unirla alla salsa
- Mantenere il tutto su fuoco lento per alcuni minuti, mescolando
- A fine cottura, aggiungere il parmigiano grattugiato
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
