Tortelloni spinaci e ricotta

La ricetta Tortelloni spinaci e ricotta è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della regione Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e raffinati, che si sposano perfettamente con l’atmosfera delle occasioni speciali e delle festività in famiglia.

In questo contesto, la ricetta Tortelloni spinaci e ricotta è un vero e proprio protagonista, capace di regalare un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. La delicatezza degli spinaci e la cremosità della ricotta si fondono alla perfezione, creando un insieme di sapori e texture che rendono questo piatto irresistibile.

Per preparare questo delizioso piatto, occorrono i seguenti ingredienti: aglio, farina 00, noce moscata, olio, parmigiano, pasta fresca, pepe nero, ricotta, sale, semola di grano, spinaci, uova.

• Inizia tritando l’aglio e sfogliando gli spinaci, che poi andranno cotti in padella con un po’ d’olio.
• In un’altra padella, rosola la farina 00 con un po’ d’olio e sale, fino a ottenere un composto dorato.
• In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta e aggiungi la ricotta, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.
• Stendi la pasta fresca e, con un cucchiaio, versa il composto di ricotta al centro della pasta, lasciando un bordo libero.
• Ripiega la pasta a triangolo e chiudi il tortellone, premendo bene i bordi.
• Cuoci i tortelloni in acqua salata, poi scolali e condisci con olio e parmigiano.

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