La ricetta Torta a spirale con zucchine e carote è un esempio di semplicità e originalità. Questo piatto unisce freschezza e bontà grazie agli apporti croccanti delle verdure e al sapore intenso dell’olio extravergine d’oliva. Perfetta sia calda che fredda, si distingue per lo spettacolare effetto visivo della forma a spirale, che richiama l’equilibrio dei colori e la delicatezza di un piatto salutare. Ideale per merende, buffet o pranzi veloci.
- Disponi il primo disco di pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno, forandolo con una forchetta per evitare bolle durante la cottura.
- Tagliare il secondo disco di sfoglia in striscioline sottili (1 cm) e mantenerle separate.
- Pulire le zucchine e le carote, rasparle con il pelapatate per ottenere strisce molto sottili.
- Condire le verdure con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva per far risaltare i sapori e aggiungere morbidezza.
- Iniziare a formare la spirale: posizionare le strisce di carota lungo il bordo esterno, seguite da quelle di zucchina, alternate con fette della seconda pasta sfoglia.
- Ripetere il giro fino al centro, creando un disegno geometrico continuo.
- Infornare a 200°C in forno ventilato preriscaldato per 20 minuti finché la superficie risulta dorata e croccante.
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