La ricetta Plumcake al caffè e cioccolato si distingue per un’armonia di sapori avvolgenti: il tocco amaro del caffè, il richiamo intenso del cioccolato fondente e la morbidezza avvolgente del dolce. Ecco un piatto goloso e leggero, ideale da gustare a colazione o come meritato break pomeridiano. La preparazione è semplice e versatile, perfetta anche per riutilizzare avanzi di uova o di cioccolato, trasformandoli in un dolce ricco di sfumature.
- Tritate il cioccolato fondo e raffreddatelo in freezer.
- Fate fondere il burro al fornello, raffreddatelo parzialmente.
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Versate lo yogurt, il caffè ristretto e il burro fuso, mescolando con cura.
- Setacciate la farina e aggiungetela poco per volta, unita al lievito.
- Incorporate i pezzetti di cioccolato, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
- Foderate lo stampo con carta forno e versate il composto.
- Cuocete in forno statico a 170°C per 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Raffreddate il Plumcake al caffè e cioccolato e cospargete con zucchero a velo a piacere.
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