Un insolito gelato per l’MTChallenge n. 41

Nel cuore del medioriente si cela un segreto per un gelato unico e delizioso. Questa ricetta è ispirata dai sapori aranciati e speziati delle pesche, delle noce e del cardamomo, un insieme di ingredienti che creano un miscuglio unico e coinvolgente. In un contesto caldo e cocente, questo gelato è un piatto perfetto da godere in compagnia o come dolce finale di un pasto.

Per preparare questo insolito gelato, inizia con la preparazione del composto pilaf con il riso, il sale e lo zucchero di canna. Cuoci il riso in acqua salata, aggiungendo il cardamomo e lo zucchero di canna, fino a quando non è leggermente croccante. Lascia raffreddare e macina il pilaf in un frullatore até sia molto fine.

• Prepara il sapore del gelato mescolando il moscato, le pesche, le noci, le mandorle e il panna fresca.
• Aggiungi lo zenzero e il panna al composto pilaf e mescola bene.
• Filtrare la miscela e cuci al forno a moderata temperatura per 10-15 minuti.
• Amalgama il gelato con il composto pilaf e le pistacchi tritati.

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