Canederli con salsiccia di Bra e porri di Cervere

Questo delizioso piatto tradizionale viene originariamente dalla regione del Piemonte, in Italia. La ricetta è caratterizzata da sapori robusti e profumati, che derivano dalle salsicce di Bra e dai porri di Cervere, due ingredienti principali che conferiscono un tocco unico al piatto. La canederli, una tipo di gnocchetti, vengono cotti nel brodo e successivamente conditi con la salsiccia, i porri e varie spezie, creando un piatto gustoso e calorifico adatto a ogni stagione.

Per preparare questo delizioso piatto, si inizia con l’elaborazione dell’impasto per le canederli. Si versa un po’ di acqua tiepida su alcune farine (farina e farina di grano integrale) e siammpla con il lievito di birra e un pizzico di sale. L’impasto viene lavorato finché diventa elastico e liscio.

• Si versa un po’ di acqua tiepida su alcune farine (farina e farina di grano integrale) e siammpla con il lievito di birra e un pizzico di sale.
• L’impasto viene lavorato finché diventa elastico e liscio.
• Si forma un mucchio e ci si lascia riposare per un’ora.
• Si stende l’impasto e si divide in pezzi piccoli.
• Si forma ogni pezzo in una pallina e si premia leggermente con il pugno.
• Si cuoce le canederli nel brodo vegetale per 10-15 minuti.
• Si prepara la salsa con la salsiccia, i porri, le spezie e il Parmigiano.
• Le canederli vengono condite con la salsa.

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