La ricetta Maiale saltato con i peperoni offre un piatto completo e veloce da preparare, ideale per coccolarsi dopo una lunga giornata di lavoro. Il suo sapore agrodolce delicato nostrano con una punta di esotico la rende perfetta per una cenetta a due.
La combinazione di sapori caratteristici, come l’aceto balsamico, la salsa di soia e il vino bianco, crea un equilibrio di gusti che delizieranno il palato. Il piatto si gusta solitamente come secondo, accompagnato da un contorno di erbe fresche.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Lava i peperoni e le erbe, poi eliminate il picciolo e i semi con le falde bianche dai peperoni.
- Taglia a striscioline sia i peperoni che la carne.
- Infarina il maiale con la maizena, non deve essere un lavoro preciso, la carne deve giusto sporcarsi.
- In una wok o in una padella salta pasta, scalda l’olio con delle foglie di timo e rosola a fiamma vivace la carne per 3 minuti, aggiungi i peperoni e il rosmarino e salta ancora per 5 minuti.
- Bagna con la soia, l’aceto balsamico, il vino condite con lo zucchero, il sale e pepe a piacere.
- Abbassa la fiamma e porta a cottura coperto, ci andranno circa 20 minuti, se necessario integra con un po’ di acqua calda per non fare asciugare troppo la preparazione.
- Verso gli ultimi minuti spolvera di semi di sesamo e mescola bene.
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