La ricetta Crema pasticcera, ricetta bimby….. nasce da un’esperienza condivisa con amiche utilizzatrici del modello TM31, spesso insoddisfatti dei risultati tradizionali. La versione ispirata al ricettario TM21 garantisce una base cremosa e versatile, arricchita da vaniglia o scorza di limone grattugiata. Ideale per farcitura di dolci, gelati o bavarese, la sua consistenza densa e delicato equilibrio di dolcezza si sposa con molte preparazioni. Variare le dosi è semplice grazie alle proporzioni in multipli di 5, che permettono di adattare la ricetta a qualunque esigenza.
- Unisci nel boccale di Bimby tuorlo d’uovo, zucchero, maizena, latte, scorza di limone, sale e aroma di vaniglia, seguendo le dosi desiderate.
- Cuoci a velocità 4 per 8 minuti a 80°C, mescolando continuamente. Attenzione al cambiamento del rumore del motore: quando si fa sentire meno intenso, la crema è pronta.
- Trasferisci la crema in un recipiente di vetro o ceramica, coperto con pellicola a contatto, per evitare la formazione di crosta durante il raffreddamento.
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