La ricetta Biscotti simil Pavesini allo zucchero di canna integrale è un omaggio alle tradizioni dolciarie del Veneto, in particolare ai famosi Pavesini, questi biscotti sono un classico dei convivi e delle feste di paese. Il loro sapore è caratterizzato da una decisa nota di agrumi, bilanciata dalla dolcezza del zucchero di canna integrale e dalla fragranza della vaniglia. Questi biscotti sono perfetti per essere serviti con un buon caffè o un tè freddo durante un pomeriggio in campagna o in città.
Sono un piatto che richiama un contesto di calore e cameratismo, quando la famiglia e gli amici si riunivano attorno al tavolo per condividere momenti di gioia e di assenza.
La ricetta si basa sugli ingredienti più selezionati per offrire un prodotto finale di alta qualità e genuino. Con questi ingredienti e la semplice tecnica di preparazione, sarà facile creare un piatto che delizierà i vostri ospiti.
- Prendere 2 uova e sbatterle con 120 g di zucchero, facendoli amalgamare bene.
- Aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di maizena e mescolare per unire gli ingredienti.
- Raccomandare 150 g di farina e 1/2 cucchiaio di sale e mescolare per creare un composto uniforme.
- Raggiungere la consistenza finale aggiungendo dalle 1 alle 2 cucchiai di acqua tiepida.
- Impanare gli ingredienti ottenuti nella ciotola con la farina e mezzi 10-15 minuti, fino a quando non si sono formati dei biscotti compatti.
- Cuocere i biscotti in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e ben cotti.
- Dopo la cottura, togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla griglia.
- Dopo 5-10 minuti, raffinare i biscotti con 120 g di zucchero di canna e un ago per candire.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
