La ricetta Dolce di barbabietole e cacao è un piatto tipico delle tradizioni culinarie mediterranee. Questo dolce è particolarmente apprezzato durante le feste della primavera, quando la barbabietola è in stagione. I sapori intensi e salati della barbabietola si uniscono perfettamente con il profumo intenso del cacao, creando un’esperienza gustativa unica e deliziosa. Il dolce è spesso servito come dessert nei ristoranti e nelle tavole di famiglia.
La preparazione del Dolce di barbabietole e cacao richiede una certa cura e attenzione, ma il risultato è assolutamente valsa la pena. I passaggi chiave sono i seguenti:
- Erbuzzate le barbabietole e tagliatele a cubetti, poi mettetele a cuocere in acqua salata fino a quando sono tenere.
- Trasferite le barbabietole cotte in una padella e unitegli il cacao, il cacao amaro e lo zucchero di canna. Mescolate bene fino a quando il cacao si sarà sciolto.
- Aggiungete il estratto di vaniglia e le uova, mescolando delicatamente per non rompere le uova.
- In una ciotola a parte, mescolate la farina, la farina 00 e il lievito per dolci.
- Aggiungete al composto di farine il composto di barbabietole e cacao, mescolando delicatamente fino a quando viene omogeneo.
- Versate l’olio nella ciotola e mescolate bene fino a quando è completamente integrato.
- Pressate il composto in uno stampo imburrato e decorate con del cacao in polvere.
- Infine, cuocete il dolce in forno a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando è leggermente dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
