La ricetta Filoncino con farina di semi di girasole utilizza ingredienti freschi e semplici, come pane, semola, semi di girasole, miele e lievito. Il risultato è un piatto ricco e saporito, che si accompagna bene a molti altri ingredienti. Le sue origini non sono precisate ma sicuramente è un piatto locale.
Per preparare la ricetta Filoncino con farina di semi di girasole, inizia macinando i semi di girasole per avere la farina necessaria. Dopo aver bagnato il pane in acqua, versa la semola e la farina ottenuta dai semi. Controlla che non ci siano solo piccole pezzi residuali di pane per evitare che si formi la farina incastrata nel pastello del mixer.
Mischia poi i 10 g di lievito con un cucchiaio di miele nell’acqua e utilizza il risultato come base per mescolare velocemente il tutto. Amalgama e mantieni l’impasto a riposo se necessario.
Riscalda una padella a fiamma media per 3-4 minuti e aggiungi l’impasto. Sciogli un po’ di miele da utilizzare prima in cucina. Falla girare varie volte e attendi che sia dorata, cotti i due lati.
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