La ricetta Torta cars è una creazione golosa ispirata alle automobili, basata su una base di chiffon cake soffice e setosa, saporeggiato con scorza di limone e aromi aromatici. La struttura dolce viene combinata con cremesuccose (chantilly e nutella) che, insieme alla decorazione a tema auto, rendono il piatto un capolavoro da presentare a festività tematizzate. L’album è croccante all’esterno e fondente all’interno, ideale per occasioni speciali che richiedano creatività e un gusto che fusiona agrumi, zucchero e tocco sodo della Nutella.
- Setaccia in una ciotola farina, zucchero, lievito per dolci e sale. Aggiungi olio di mais, tuorli d’uovo, acqua, scorza di limone e aromi (come vaniglia) mescolando delicatamente fino a omogeneità.
- In un recipiente separato, monta gli albumi con una piccola quantità di zucchero e cremoforo a neve ferma, fino a ottenere una consistenza spumosa e stabile.
- Unisci gli ingredienti secchi e gli albumi in tre tappe: incorporate prima un terzo degli albumi alla base con movimenti delicati da basso verso l’alto, poi incorporate il secondo terzo mescolando lentamente, e infine integra anche gli ultimi albumi. L’obiettivo è preservare l’aria incorporata per un lievitazione perfetta.
- Versa la crema ottenuta in una teglia per chiffon non unto. Infornare a 160°C per 50 minuti, quindi aumentare la temperatura a 175°C per gli ultimi 10 minuti per rafferma la struttura.
- Terminata la cottura, capovolgi la teglia su un recipiente alto (come il collo di una bottiglia o bicchieri), lasciando raffreddare completamente per evitare crolli.
- Una volta fredda, decora la torta con crema chantilly e Nutela modellandole in forme di macchine. Utilizza zucchero a velo o frutta candita per dettagli ornamentali legati al tema automobilistico.
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