La ricetta Torta fondente al cioccolato è un piatto che non può essere trascurato da chi ama i dolci cremosi. Il sapore è descrivibile approssimativamente come ‘il cuore morbido di un cioccolatino’ con un’ ‘incredibile scioglievolezza’. È il risultato di una ricetta complessa che vale la pena di provare.
Per preparare la Torta fondente al cioccolato, segui i seguenti passaggi:
- Sciogliete il cioccolato fondente unito al burro a bagnomaria oppure usate il microonde.
- Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole di vetro.
- Con le fruste elettriche montate bene gli albumi con un pizzico di sale.
- Nella seconda ciotola montate i tuorli con lo zucchero e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato.
- Aggiungete al composto la farina setacciata, il lievito e mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto.
- Aggiungete anche il cacao in polvere e mescolate. Aggiungete ora al cucchiaio il cioccolato fuso poco alla volta e amalgamante il tutto.
- Incorporate gli albumi che avete precedentemente montato a neve.
- Trovata una teglia imburratela e infarinatela, versateci l’impasto e livellate con l’aiuto di una spatola.
- Infornate a 160° gradi per 40 minuti, regolando il tempo in base al vostro forno.
- Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare e spolverate un poco di zucchero a velo poi servite.
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