Baccalà mantecato al latte

La ricetta Baccalà mantecato al latte è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della regione Veneto, dove il baccalà è un ingrediente molto diffuso. Questa ricetta si caratterizza per la sua cremosità e il suo sapore delicato, grazie all’utilizzo del latte parzialmente scremato. Il baccalà mantecato al latte è un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste natalizie, e si accompagna bene a polenta o crostini.

Per realizzare questo delizioso piatto, occorrono pochi ingredienti: aglio, carne macinata, latte parzialmente scremato, olio, pepe macinato e prezzemolo.

Si inizia tritando l’aglio e la carne macinata, poi si versa il latte parzialmente scremato in una pentola e si porta a ebollizione.

• Si aggiunge l’olio e si mescola bene.
• Si aggiunge il baccalà e si fa cuocere finché non è tenero.
• Si aggiunge il trito di aglio e carne macinata e si mescola bene.
• Si aggiunge il pepe macinato e si assaggia.
• Si guarnisce con prezzemolo fresco.

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