La ricetta Crema pasticcera al limone è una crema dal profumo fresco e intenso adatta per farcire i vostri dolci. Questo piatto è una vera delizia per i palati più esigenti, grazie al suo sapore caratteristico e intenso che si evince dall’uso dei limoni freschi.
- Mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con lo sbattitore elettrico. Intanto scaldate il latte in un tegamino.
- Aggiungere l’amido di mais e mescolate aggiungendo un po’ di latte caldo in modo che non si formino dei grumi.
- Aggiungere il resto del latte, la scorza di limone (solo la parte gialla) e cuocete a fuoco medio continuando a mescolare.
- Portate ad ebollizione il tutto mescolando continuamente, aggiungete il succo del limone e lasciate sobbollire per un minuto, mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto.
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