La ricetta Pasta con salsa alle noci si distingue per la sua cremosità avvolgente e il sapore ricco e dolce, perfetto per chi ama i piatti unici semplici ma gourmet. La combinazione di noci tostati, latte e panna dona una texture morbida, mentre lo scalogno aggiunge una nota di aromaticità. Solitamente servita tiepida o a temperatura ambiente, accompagna alla perfezione una serata con amici o una pausa golosa in famiglia.
- Prepara la salsa: Trita le noci sgusciate con il frullatore a immersione, aggiungi il latte e frulla nuovamente fino a ottenere una base liscia e leggermente fluida.
- Metti a cuocere la pasta: Porta a bollore l’acqua salata e cuoci la pasta al dente come indicato sulla confezione.
- Rosola lo scalogno: In una padella sciogli una noce di burro e fai appassire lo scalogno tritato finemente a fuoco medio.
- Asciuga la pasta: Scola la pasta, conserva un po’ di acqua di cottura e aggiungi la pasta nella padella con lo scalogno rosolato.
- Unisci la salsa: Versa la salsa alle noci in padella e mescola bene, aggiungi se necessario pochissima acqua di cottura per regolare la consistenza.
- Incorpora la panna: Fai sciogliere la panna da cucina, unisci al composto e amalgama con delicatezza fino a quando la salsa si addensa.
- Servi immediatamente: Trasferisci in un piatto, completa con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di noci tritate a coltellata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
