La ricetta Biscotti naturali per bimbi sani e belli propone una preparazione salutare e gustosa, ideale per spuntini apprezzati dai piccoli grazie a sapori naturali e ingredienti ad alta qualità. Fatti con farina di mais, malto di riso e succo di mela, il loro profumo delicato e consistenza frolla li rendono un ottimo sostituto dei confezionati. Risultano croccanti al tatto e aromatici, ideali per soddisfare le voglie dei più piccoli without compromettere la dieta. Il loro pregio è anche la facilità di creare forme divertenti con le formine, aumentando l’appello visivo a BAMBINI.
- Unire nello stesso recipiente gli ingredienti secchi: 100 g di farina tipo 0, 25 g di farina di mais e 1 cucchiaio di bicarbonato (o lievito in polvere). Mescolare bene.
- Aggiungere 2 cucchiai di malto di riso e distribuirlo uniformemente con la spatola per integrarlo con gli ingredienti secchi.
- Incorporare gradualmente 25 g di olio d’oliva, mescolando fin quando il composto inizia a unire.
- Aggiungere via via poche gocce di succo di mela, lavorando la pasta finché si ottiene una frolla liscia, non tropo umida né asciutta. Attenzione a non eccessere col liquido.
- Stendere la pasta su piano infarinato (o tra due fogli di pellicola antigrasso), raggiungendo uno spessore di 3-4 mm con l’aiuto di un rotolo.
- Tagliare con forme variate in base alle preferenze dei piccoli, disporli sulla teglia preparata con carta forno, tenendo le forme separate.
- Cucinare in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché i bordi diventano leggermente dorati.
- Lasciar raffreddare 10 minuti sulla griglia prima di servire; conservare in busta a chiusura ermetica.
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