Ingredienti per Carciofini sott’olio
- aceto
- aglio
- carciofini sott’olio
- limoni
- maggiorana
- olio
- origano
- peperoncino
- sale
- spezie
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carciofini sott’olio
La ricetta Carciofini sott’olio è un classico del sud Italia, in particolare della Puglia e della Sicilia, dove il gusto delicato dei carciofini viene esaltato dalla sapiente combinazione di aromi e spezie. Questo piatto è spesso servito come antipasto o side dish durante le festività e le ricorrenze estive, quando i carciofini sono freschi e abbondanti.
I carciofini sott’olio sono noti per il loro sapore delicato e leggermente amaro, che si sposa perfettamente con l’aceto, l’aglio, la maggiorana e il timo. L’aggiunta di un pizzico di peperoncino dà un tocco piccante che completa il quadro di questo delizioso piatto.
Per preparare i Carciofini sott’olio, si procede in questo modo:
- Lavare i carciofini e togliere le parti dure esterne.
- In un mixer, frullare aglio, maggiorana, timo e spezie per creare un composto aromatico.
- In un recipiente, unire i carciofini, il composto aromatico, l’aceto, l’olio, il sale e il peperoncino.
- Mescolare tutto con cura e lasciare riposare per almeno 24 ore in frigorifero.
- Gustare i Carciofini sott’olio accompagnati da fette di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
