La ricetta Strudel salato agli spinaci è un piatto tipico dell’Europa centrale, ispirato dai confini tra Austria e Ungheria. Questo delizioso strudel presenta un mix di sapori e di texture, con il morbido strato di pasta sfoglia, il sapore intenso dei spinaci e il croccante gusto delle noci. È un piatto ideale per la colazione o il pranzo, ma può anche essere servito come snack o come secondo piatto. La sua origine risale alla tradizione austriaca, dove il strudel è stato per secoli un piatto popolare e rispettato.
La preparazione del Strudel salato agli spinaci richiede attenzione e delicatezza, ma il risultato è più che degno degli sforzi.
Per prima cosa, inizia a calore la besciamella con il burro e il scalogno, in un pentolino. Una volta addolcita, puoi aggiungere i spinaci e il sale.
- Prepara la pasta sfoglia seguento le istruzioni del produttore;
- Stendi la pasta sfoglia in uno spesso strato, che coprirà anche il ripieno;
- Unisci la besciamella preparata ai spinaci e ai semi di papavero;
- Unisci il roux di farina e latte e unisci a quella parte;
- Aggiungi le noci tritate e il speck, per giustare il sapore;
- Pose il ripieno sulla pasta sfoglia e raggiri una striscia di pasta sfoglia sulla parte superiore;
- Unisci l’estremità della pasta sfoglia, formando una chiusura;
- Cucina in forno per 30-40 minuti, a 180°C;’
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