La ricetta Brioche light rappresenta un’innovativa interpretazione della tradizionale brioche francese, arricchita da sapori mediterranei e freschi. Originaria della Francia, questa brioche è stata reinterpretata con ingredienti italiani, creando un pia-tto unico e genuino. La combinazione di arance e limoni conferisce una nota fresca e fragrante, mentre le gocce di cioccolato e le nocciole aggiungono un tocco di golosità. Il tutto è racchiuso in un morbido e soffice impasto, perfetto per essere gustato durante la colazione o come snack pomeridiano.
La preparazione inizia con la miscelazione di farina manitoba, zucchero, sale e lievito in polvere. Aggiungere le uova e il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporare il burro morbido e le scorze d’arancia e di limone, tritate finemente.
- Sbattere l’impasto per 10 minuti, fino a quando non risulti liscio e elastico.
- Aggiungere le gocce di cioccolato, le nocciole e le granella di nocciole, mescolando delicatamente.
- Dividere l’impasto in 6-8 porzioni e formare dei panini, lasciandoli lievitare per 1 ora.
- Cuocere i panini in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non sono dorati.
- Sfornare i panini e spennellare con miele e scorza d’arancia.
- Sprinkolare con semi di sesamo e granella di nocciole.
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