Ingredienti per Tajine d’agnello
- agnello
- arance
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- cumino
- curcuma
- miele
- olio
- peperoncino
- pinoli
- pollo
- prugne secche
- riso basmati
- sale
- sedano
- spezie
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tajine d’agnello
La ricetta di Tajine d’agnello è originaria del Marocco e si contraddistingue per l’uso di ingredienti come agnello, arance, brodo vegetale, carote, cipolla bianca, cumino, curcuma, miele, olio, peperoncino, pinoli, pollo, prugne secche, riso basmati, sale, sedano, spezie e vino. Questi ingredienti si combinano per creare un piatto dal sapore complesso e aromatico.
La preparazione del piatto inizia con il taglio dell’agnello e del pollo in pezzi, che vengono poi cotti in olio fino a doratura. Successivamente, si aggiungono la cipolla, il sedano e le carote, e si continua a cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungere il brodo vegetale, il vino, il miele, il cumino, la curcuma, il peperoncino e le spezie
- Mescolare bene e portare a ebollizione
- Aggiungere le prugne secche e le arance, e continuare a cuocere per altri 20-30 minuti
- Servire il Tajine d’agnello caldo, accompagnato da riso basmati o pane
Per completare il piatto, si possono aggiungere pinoli tostati e una spruzzata di succo di arancia. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
