La ricetta Fusilli broccoletti e gorgonzola è un primo piatto molto saporito e semplice da preparare.
Combina la cremosità del gorgonzola dolce con la delicatezza dei broccoletti, creando un piatto sofisticato ma allo stesso tempo veloce. Ideale per una pausa pranzo o una cena leggera, la sua preparazione prevede pochi ingredienti e il lesso è veloce.
- Laviamo accuratamente un broccoletto siciliano e lo tagliamo a cimette. Le rimetiamo a lessare in abbondante acqua salata.
- In un saltapasta, facciamo sciogliere il gorgonzola dolce a fuoco medio, aggiungendo latte solo se necessario.
- Prendiamo le cimette dei broccoletti, ancora leggermente croccanti, e le tagliamo a pezzi più piccoli. Le uniamo alla crema di gorgonzola e mettiamo da parte.
- Cuochiamo la pasta fusilli seguire le indicazioni sulla confezione, direttamente nell’acqua di cottura dei broccoletti.
- Scoliamo la pasta e la trasferiamo nel saltapasta con il condimento. Mantechiamo per qualche minuto, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta se necessario.
- Serviamo la pasta ben calda su piatti che mettano in evidenza i colori del piatto.
- Completiamo con una macinata di pepe fresco.
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