La ricetta Bocconcini di petto di pollo alla cacciatora è un classico della cucina toscana che prevede un sapore agrodolce e un procedimento semplice. Questo piatto è ideale per essere gustato caldo, con un retrogusto che aumenta l’appetito e la voglia di mangiare con piacere.
- Inizia preparando il soffritto con cipolla, carota e sedano, soffriggendoli in poco olio di oliva insieme allo spicchio di aglio, privato del cuore.
- Quando il trito inizierà ad ammorbidirsi, aggiungi i tocchetti di petto di pollo e lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi la foglia di alloro e il rosmarino e sfuma a fiamma alta con il vino bianco.
- Una volta sfumato il vino, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola.
- Versa tanta acqua calda per ricoprire gli ingredienti, regola di sale, aggiungi un pizzico di zucchero e lascia cuocere, coperto, fino a cottura di tutti gli ingredienti.
- Durante la cottura, che richiederà circa mezz’ora, l’acqua si asciugherà quasi completamente; a quel punto aggiungi le olive nere e lascia cuocere per qualche minuto ancora.
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