La ricetta Brioches senza burro e uova propone una versione leggera di dolci morbidissimi, perfetta per chi cerca gustare senza sensi di colpa. L’assenza di burro e uova viene bilanciata da miele, latte e olio, creando una pasta soffice e leggermente dolce. Spolverizzate di zucchero a velo, si gustano calde o fredde, farcite a piacere con nutella o marmellata, o semplicemente spolverate di vanillina. Il risultato è una ricetta versatile, da servire al mattino o come merenda, senza rinunciare al piacere del lievito e alla consistenza dorata delle Brioches.
- Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungere farina e lasciare riposare per 40 minuti.
- Unire al composto l’olio, lo zucchero semolato, il miele, il sale, la vanillina, il latte e l’altra farina, impastando sino ad ottenere un pane liscio.
- Riposare l’impasto per un’ora, dividerlo in due e stenderlo in un cerchio su carta forno.
- Ricavare triangoli, arrotolarli su sé stessi, farcire con nutella e marmellata se preferito.
- Far lievitare le Brioches per 40 minuti, spennellarle con latte e zucchero a velo, infornare a 180°C per 20 minuti.
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