La ricetta Lasagne vegetariane senza besciamella propone un piatto leggero, ricco di sapore e adatto a chi cerca un’alternativa alle classiche lasagne. Realizzato con verdure fresche, brodo vegetale e mozzarella, questo primo piatto offre una texture morbida bilanciata da una superficie asciutta e croccante. Gustato caldo, è particolarmente apprezzato per la golosità derivata dal contrasto tra i gusti del basilico fresco, le verdure a fuoco tenero e i sapori lievemente salati del formaggio.
- Soffriggere cipolla e olio extravergine in una padella.
- Aggiungere carote, sedano, zucchine e pomodorini tagliati a fettine spesse mezzo centimetro.
- Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi incorporare il brodo vegetale e lasciar ammorbidire le verdure per 10-15 minuti, aggiustando di sale e basilico.
- Preriscaldare il forno a 200 °C e disporre in una teglia uno strato sottile di brodo di cottura.
- Alternare in strati le lasagne, il trito di verdure con il loro brodo, e cubetti di mozzarella, completando con una generosa spolverata di grana padano sull’ultimo strato.
- Infornare per 20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e leggermente asciutta.
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basilico, brodo vegetale, carote, cipolla, dadi, lasagne, mozzarella, olio, pomodorini, sale, sedano, zucchine
