La ricetta Minestra di cavolfiore è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro-sud del paese. Questo delizioso primo piatto è caratterizzato da un sapore denso e aromatico, grazie all’unione di ingredienti come il cavolfiore, i broccoli e i broccoletti. La Minestra di cavolfiore è solitamente servita durante le giornate invernali, quando il corpo richiede sostanze nutrienti e calde.
Inizia prendendo un tegame capiente e versandovi dentro un filo d’olio. Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e fallo rosolare per circa 2 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi i broccoli, i broccoletti e il cavolfiore tagliati in piccole parti, e fai cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa nel tegame i dadi e il peperoncino, e fai cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo bucatini e mescola bene.
- Versa nel tegame il brodo caldo e fai cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando la pasta non sarà al dente.
- Aggiungi le olive e il sale, e mescola bene.
- Servi la minestra calda, eventualmente aggiungendo del peperoncino in più.
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