Barchette di melanzane alla greca

La ricetta Barchette di melanzane alla greca ha origini greche e rappresenta un piatto tipico della cucina mediterranea. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, grazie all’unione di ingredienti come la carne di vitello macinata, le melanzane, la cipolla e il timo. Solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco, questo piatto richiama la calda ospitalità della tradizione greca.

Per preparare le barchette, inizia sciogliendo il burro in una padella e facendo soffriggere la cipolla finché non sarà dorata. Aggiungi la carne di vitello macinata e cuoci finché non sarà ben cotta. In un’altra pentola, prepara la besciamella con il latte, il parmigiano e un pizzico di sale. Unisci la carne cotta alla besciamella e aggiungi l’origano, il timo e un po’ di pepe.

Taglia le melanzane a fette sottili e friggi le in olio fino a quando non saranno dorate. In un’altra pentola, prepara il sugo con i pomodori pelati, il vino bianco e un po’ di sugo. Unisci il sugo alla carne e alle melanzane e mescola bene. Infine, crea le barchette disponendo le melanzane fritte in una teglia, coprendole con la carne e il sugo, e infine spolverando con pangrattato e parmigiano.

• Friggi le melanzane e disponile in una teglia.
• Copri le melanzane con la carne e il sugo.
• Spruzza pangrattato e parmigiano sulla superficie.
• Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.

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