La ricetta Biscotti alla cannella si distingue per il suo aroma dolce e speziato, bilanciato dall’intensità delle note agrumate. I biscotti risultano morbidi all’interno e leggermente dorati in superficie, perfetti da gustare a colazione o come accompagnamento a un tè caldo. Disponibili in due varianti: uno formato in trine classiche e l’altro decorativo, tagliato con formine.
- Miscela olio, zucchero e cannella con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soffice.
- Sciogli il bicarbonato nel succo d’arancia e incorporalo al composto, continuando a mescolare.
- Aggiungi il cognac e la buccia grattugiata d’arancia per amplificare le note di sapore.
- Setacia la farina insieme al lievito e integra poco per volta nel composto, amalgamando bene.
- Lavora l’impasto a mano per plasmare le trine o stendi con il matterello per ottenere forme diverse.
- Stacca porzioni dell’impasto, forma le trine o utilizza formine grandi per i biscotti decorativi.
- Cospargi i biscotti con semi di sesamo, se desiderato, prima di infornare.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo un po’ di spazio tra loro.
- Inforna a 180°C per 20 minuti per le trine e 15 minuti per le formine, finché non dorano leggermente.
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