La ricetta Bistecca marinata è un secondo piatto facile e veloce da preparare, ma molto gustoso. La marinatura, tecnica tradizionale per carni, pesci e verdure, rende la carne tenera e saporita. Questa bistecca presenta un gusto intenso, derivante da un mix di aglio, erbe aromatiche fresche, succo di limone e vino bianco, preparato in un’emulsione ricca di olio extravergine.
- Mescolate olio di oliva, vino bianco e succo di limone in una ciotola.
- Aggiungete agli ingredienti lo spicchi d’aglio schiacciati, origano, timo e pepe.
- Disponete le bistecche di vitello in una terrina, lasciando spazio tra loro.
- Versate la marinata sulle bistecche, assicurandosi che siano completamente coperte.
- Coprite la terrina e lasciate marinare in frigorifero per almeno un ora.
- Scolate le bistecche dal liquido e cuocetele sulla griglia calda o sulla piastra.
- Girare le bistecche ogni tanto, spennellandole con un mazzetto di erbe aromatiche intinto nella marinata.
- Aggiungete un pizzico di sale a fine cottura.
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