La ricetta Budino di riso con il latte è un dolce tradizionale che evoca ricordi d’infanzia. È un piatto denso e cremoso, ottimo come dessert, ma anche per la colazione o la merenda dei più piccoli. La sua preparazione è facile e veloce, richiede solo 20 minuti e pochi ingredienti.
Il Budino di riso con il latte è caratterizzato da un sapore delicato e un tocco di cannella, che lo rende ancora più speciale. Solitamente viene servito cosparso di cannella in polvere, ma può anche essere gustato con una spolverata di cacao.
- Iniziate mettendo l’acqua in una pentola e portandola ad ebollizione. Aggiungete il riso e, appena comincia a bollire, versate il latte, dopo averne tenuto un po’ da parte.
- Fate cuocere a fuoco basso e, quando il composto comincia ad addensarsi, aggiungete lo zucchero.
- Sciogliete l’amido di mais nel latte tenuto da parte, sbattendo bene con una frusta.
- Sbattete i tuorli e aggiungete, poco alla volta, il latte con l’amido di mais, continuando a sbattere per amalgamare bene il tutto.
- Versate il composto nella pentola con il riso, mescolando continuamente, e fate cuocere a fuoco basso fino a quando il Budino di riso con il latte si sarà rassodato e il riso sarà cotto.
- Servite il Budino di riso con il latte caldo o freddo, cosparso di cannella o cacao.
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