Budino di riso con il latte

La ricetta Budino di riso con il latte è un classico piatto italiano originario delle tradizioni culinarie dell’Italia meridionale. Caratterizzato da un profumo intenso di cannella e dal gusto delizioso del cacao, questo piatto è un toccasana per le famiglie che si riuniscono per le cene festive. Gli ingredienti semplici e naturali, come il riso e il latte, contribuiscono a creare un’atmosfera calda e familiare, ideale per le serate invernali intorno al camino.

Per preparare il Budino di riso con il latte, esegui i seguenti passaggi:

• Sciogli l’amido di mais in un po’ di latte freddo, mescolando finché non si dissolverà completamente.
• A parte, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e il cacao, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Riscaldare il latte con la cannella e il mais, sminuzzato grossolanamente.
• Unire lo sciroppo di amido di mais al composto di uovo e zucchero, mescolando velocemente.
• Unire la miscela al latte e la cannella, e riscaldare il tutto fino a raggiungere l’ebollizione.
• Retirare dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.
• Una volta cotto, serve in portate individuali.

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