Crostata alla marmellata di ciliegie

La ricetta Crostata alla marmellata di ciliegie rappresenta un classico della tradizione italiana, nata nel cuore delle campagne emiliane. Caratterizzata da un profumo intenso di ciliegie e da una dolcezza equilibrata, questa crostata è il piatto ideale per accompagnare un tè freddo o un caffè durante una giornata di primavera.

La marmellata di ciliegie è l’ingrediente protagonista di questa ricetta, donando alla crostata un saporeacidulo e fruttato che contrasta piacevolmente con la dolcezza del burro e dello zucchero. Il lievito e il limone aggiungono un tocco di freschezza e leggerezza, rendendo questo dolce un must-have per qualsiasi occasione speciale.

Per preparare la Crostata alla marmellata di ciliegie, procedi nel seguente modo:

• Impasta il burro con la farina Manitoba, fino a ottenere un composto omogeneo e sbriciolato.
• Aggiungi lo zucchero e il lievito, mescolando bene per distribuire gli ingredienti uniformemente.
• Incorpora le uova, una alla volta, lavorando la pasta fino a quando non sarà liscia e elastica.
• Stendi la pasta in una teglia, creando un bordo alto circa 3 cm.
• Sversa la marmellata di ciliegie al centro della teglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
• Ripiega il bordo della pasta sulla marmellata, sigillando il tutto con un filo di burro fuso.
• Cuoci la crostata in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.