La ricetta Pan de queijo, pane al formaggio, ci porta in Brasile, dove questo profumatissimo piatto è una tradizione culinaria molto amata. Il Pan de queijo è un pane al formaggio preparato con il polvilho dolce, l’amido di manioca naturalmente privo di glutine. Viene solitamente servito come accompagnamento al caffè, soprattutto negli spuntini mattutini o di mezza giornata.
Il Pan de queijo è noto per i suoi sapori caratteristici, che derivano dall’uso di formaggi come la mozzarella e il parmigiano. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto croccante fuori e cremoso dentro.
- In un pentolino portate a ebollizione latte e olio.
- Versate la farina in una ciotola ed unite lentamente il composto liquido, lasciato intiepidire.
- Unire i formaggi grattugiati, le uova ed il sale ed impastate per amalgamare bene il tutto.
- Formate delle palline di 3 cm circa e posizionarle in una placca da forno, lasciando spazio fra di loro poichè tenderanno a gonfiare.
- Infornare a 180° C per circa 25 minuti o fino a quando non saranno dorate fuori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
