La ricetta Crema di zucca col Bimby è un piatto autunnale che richiama i sapori della stagione. La zucca è un’ingrediente fondamentale per questa ricetta, che si associa alla cipolla e al brodo vegetale per creare un abbinamento gustoso. È un piatto leggero e rinfrescante che può essere servito caldo durante l’autunno o in inverno, quando la temperatura è più fredda.
È un piatto che si adatta bene a molte occasioni, sia come piatto unico sia come contorno, e si accompagna bene a molte carni e riso. La sua presentazione è molto semplice ma elegante e può essere arricchita da una spruzzata di olio extra vergine di oliva.
Per preparare il piatto si inizia con l’affettare la cipolla e a metà la zucca, poi si frulla fino ad ottenere un composto cremoso.
- Preparare il brodo vegetale con sale e olio e aggiungere la cipolla e i dadi.
- Aggiungere a metà le patate e la zucca affettati e lasciare cuocere a vapore fino a quando sono teneri.
- Frullare gli ingredienti con il Bimby fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
- Aggiungere il sale grosso e lasciare cuocere per pochi minuti a fiamma media.
- Servire caldo con un po’ di olio extra vergine di oliva per completare il piatto.
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