La ricetta Asparagi al gratin è una deliziosa e colorata preparazione estiva che fa vivere i sapori freschi della stagione. Questo piatto si presenta come una combinazione di verdure croccanti e leggere, unite al richiamo del formaggio e alla delicatezza dei funghi. Il tutto viene realizzato con una semplicità e una naturalezza che ne esaltano le caratteristiche.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dai funghi e dai carciofi, i quali, uniti alla delicatezza degli asparagi e alla freschezza della pasta, danno vita a un gusto unico e raffinato. Questo Asparagi al gratin è il modo migliore per gustare i sapori estivi e riempire di colore e vivacità il proprio piatto.
- Prepara la pasta tipo taglierini e lasciala a bagno in acqua salata.
- Taglia gli asparagi a fette spesse e mettili a cuocere in ammollo per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Nel frattempo, prepara il soffritto con olio d’oliva, funghi, zucchine e carciofi, uniti al prosciutto cotto e al sale.
- Unisci la pasta al soffritto e aggiungi il grano, i germogli, le scottate di asparagi e i pomodori tagliati a pezzetti.
- Disponi la miscela nella teglia, copri con una miscela di formaggio a fette e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
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