La ricetta Raita di carote e semi è un delizioso piatto estivo, fresco e leggero, ideale per accompagnare piatti unti o speziati. Questa ricetta unisce la dolcezza delle carote con la freschezza dell’avocado e il tocco esotico dei semi di coriandolo. Il risultato è un condimento cremoso e rinfrescante, perfetto per essere gustato durante un pranzo o una cena leggera.
La Raita di carote e semi è caratterizzata dai sapori dolci e freschi delle carote e dell’avocado, bilanciati dalla nota piccante del cardamomo e dalla texture croccante dei pistacchi.
- Trita le carote e l’avocado in pezzi piccoli e mescolali insieme.
- Aggiungi il yogurth, il miele, il sale, il cardamomo e i semi di coriandolo, e mescolali fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la senape, il farro, l’insalata, i pistacchi, la papavero, la soia e l’uvetta sultanina, e mescolali bene.
- Lascia refrigerare la Raita di carote e semi per almeno 30 minuti prima di servire.
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